日前，長沙市食藥監(jiān)局頒布的《關(guān)于進一步規(guī)范豆制品米粉濕面生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理的通告》正式施行，嚴格要求豆制品實施包裝銷售，并將可溯源的二維碼附加包裝之上，實現(xiàn)豆制品生產(chǎn)信息可追溯。
9月5日，在長沙市岳麓區(qū)左家垅農(nóng)貿(mào)市場，一些市民驚喜地發(fā)現(xiàn)，這里的香干、白豆腐、米豆腐等豆制品都穿上了一層“新衣”。原來，長沙市食藥監(jiān)局頒布的《關(guān)于進一步規(guī)范豆制品米粉濕面生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理的通告》今天正式施行，豆制品必須嚴格實施包裝銷售。
“目前，利利平、德茂隆、香湘食品等長沙200多家豆制品公司已經(jīng)嚴格落實，為豆制品穿上‘新衣’，并將可溯源的二維碼附加包裝之上，方便消費者查詢?！遍L沙市豆制品協(xié)會會長周利平說。
“今天是新規(guī)實施的第一天，預包裝豆制品實現(xiàn)常態(tài)化銷售還需要一段過渡時間?！敝芾浇忉?，因為裸裝豆制品存在蛋白質(zhì)流失、細菌繁殖等二次污染的問題，預包裝豆制品也是助力長沙創(chuàng)建“食品安全城市”的現(xiàn)實需要，長沙要爭取成為全國豆制品行業(yè)的榜樣。
長沙人每天大約要吃掉80噸黃豆制作的各種豆制品，其中生鮮豆腐大約占80%，包括香干、千張、炸豆腐等都是長沙人喜歡吃的豆制品。
在左家垅農(nóng)貿(mào)市場利利平豆制品專賣店，記者發(fā)現(xiàn)，顧客可掃透明真空包裝上的二維碼來追溯來源，實現(xiàn)豆制品“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究”的追溯體系。此外，該包裝上的標識，還寫明了生產(chǎn)商、生產(chǎn)許可證、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等。
專賣店老板張宏成說，由于豆制品市場混亂，對于該通告的出臺，我們是非常歡迎的。即使一個包裝袋要兩毛錢、豆制品的成本要上漲20%，我們依舊不會提高預包裝豆制品的價格；希望政府職能部門加強對豆制品市場的監(jiān)管，提高其準入門檻。
“以后豆制品行業(yè)的管理會越來越規(guī)范，相關(guān)部門也將嚴格禁止現(xiàn)場生產(chǎn)豆制品；該通告也表明了豆制品行業(yè)的一次提質(zhì)升級。”周利平表示。
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