京東與科爾沁牛業(yè)聯(lián)合打造全流程追溯體系，真正實(shí)現(xiàn)從草原直達(dá)餐桌的全流程信息追溯，并有區(qū)塊鏈底層技術(shù)的神秘加成，讓您買的放心，吃的安心。您可以在訂單中心直接查詢?nèi)鞒套匪菪畔?，也可以在收到商品之后，掃描商品上的二維碼查詢?nèi)鞒套匪菪畔ⅰ?/span>
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
牛源信息，隨手可查
食品安全從源頭做起
↓↓
譽(yù)有“黃牛之鄉(xiāng)”的科爾沁，位于北緯42-45°的內(nèi)蒙古大草原自然畜牧帶上，坐擁4000萬畝優(yōu)質(zhì)草場。這里有著溫和的氣候、充沛的陽光、豐足的雨水。科爾沁牛業(yè)引進(jìn)瑞士西門塔爾牛為父本，培育出了肉質(zhì)優(yōu)良的科爾沁牧牛。
科爾沁養(yǎng)殖場的每頭牛都有一個小小的耳標(biāo)，這個耳標(biāo)像一個獨(dú)一無二的芯片，記錄著科爾沁牛從出生到屠宰的所有信息。
加工環(huán)節(jié)
30多道工序，8次檢疫
只為那一份品質(zhì)與安全
↓↓
科爾沁牛業(yè)加工廠引進(jìn)德國BANSS屠宰線及冰島MAREL智能化剔骨分割線，每一塊牛肉的加工過程總共要經(jīng)過30多道工序，8次檢疫，食品安全有保障。
利用智能化生產(chǎn)線采集、整理的產(chǎn)品信息，通過中央數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)生成二維碼，標(biāo)識在產(chǎn)品標(biāo)簽上。同時利用區(qū)塊鏈技術(shù)將該系統(tǒng)的數(shù)據(jù)與京東供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)打通，用戶掃描二維碼，即可知每一個產(chǎn)品來自于哪頭牛，牛來自于哪個養(yǎng)殖場，及屠宰加工、倉儲物流配送等信息。
京東生鮮入庫抽檢
自建實(shí)驗(yàn)室，批次抽檢
為食品安全保駕護(hù)航
↓↓
京東生鮮在北京、上海、廣州三倉分別建立快檢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀、食品安全綜合檢測儀以及孔雀石綠、萊克多巴胺、多種抗生素等項(xiàng)目的快速檢測卡。針對不同商品，生鮮品控團(tuán)隊(duì)會按批次對入庫生鮮產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等食品安全相關(guān)項(xiàng)目，參照國標(biāo)進(jìn)行檢測，并實(shí)時出具檢測報(bào)告。
倉儲配送
全程冷鏈，極速送達(dá)
確保產(chǎn)品從草原到餐桌的新鮮品質(zhì)
↓↓
京東生鮮依托現(xiàn)有自建物流體系，不斷升級優(yōu)化冷鏈物流，做到生鮮產(chǎn)品全物流鏈的控溫配送，確保產(chǎn)品從草原到餐桌的新鮮品質(zhì)。
目前，京東生鮮冷庫數(shù)量已突破10個，擁有深冷、冷凍、 冷藏和控溫四個溫層，滿足各類生鮮產(chǎn)品的溫層需求，覆蓋范圍超過200個城市，可實(shí)現(xiàn)“211限時達(dá)”、“京準(zhǔn)達(dá)”、“定時達(dá)+夜間配”。
信息、圖片來源：京東防偽追溯開放平臺
